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成都大虎老火锅爆丑闻是怎么回事?

倪宜 | 2019-01-10 00:40 | 回答8个

  • 最佳答案

    UC头条看到,成都“大虎老火锅”店涉嫌使用回收老油,5名执法人员联合高新区公安分局经侦民警对该店进行突击检查。为降低经营成本,获得更高利润,利用废弃油脂生产食用油。在后厨,执法人员现场发现50余袋封装好的牛油,无任何标识、部分呈黑色。

    该店放着几十袋牛油,上面没有任何标签标识,装油的袋子是网购来的透明塑料袋。后厨地上,两个铁桶整齐摆放着,里面只剩下很少的油脂,均已凝固。

    随后,执法人员查获了3台封口机、滤网、塑料制作的简易漏斗等。另外,在执法检查过程中,一只老鼠在后厨蹿来蹿去,甚至还爬上了摆放餐具的餐柜上和菜架。

    油是这样炼成的

    将一个小铁桶的油用瓢打捞起来,经滤网倒入另一个大铁桶中。后将过滤网的残渣倒入垃圾桶中。打捞完毕后,男子再点燃大铁桶下的炉盘,将桶中油脂加热。

    早上将油温烧至130℃关火,然后加半斤白酒,加白酒的目的是去除油里的异味。接下来,将老油加入新油和香料重新炼制。

    另一家老火锅店也关门,重庆聚满堂老火锅。现场查获利用餐厨垃圾、废弃油脂熬制的火锅老油约900公斤,以及若干制作工具。

    商欣  |  发布于2019-01-10 00:43
  • 主要就是火锅汤底的回收,有关部门认为不安全

    都发  |  发布于2019-01-10 01:04
  • 第一次吃大虎是因为在微博上看到的推荐。味道确实不错。麻辣牛肉很好吃。价格也算合理。值得推荐。很入味,很香。总之!味道不摆了。巴适!

    党建  |  发布于2019-01-10 01:01
  • 这个没听说过,不过选择适合自己适合市场是大前提。大众接受度是一个至关重要的问题。可以交流,望能帮助到你

    巫卿  |  发布于2019-01-10 00:58
  • 材料
    火锅底料,潮州牛肉丸1斤,午餐肉,生菜
    做法
    1.凉水倒半锅进去,火锅底料先放一整块,用水加热化开,煮沸。
    2.趁烧水这会儿,把牛肉丸每个都切5-6刀,别切断,一是好煮入味,二是耐看。午餐肉也切成得嘴好叨的扁方块。
    3.锅开以后,先放进去丸子和午餐肉,多煮会儿也没事儿,这东西耐煮。
    4.等吧,没啥事儿了,米饭也差不多好了,电视开开,腾腾桌子。
    5.丸子煮开了花,我的心也乐开了花......

    钟珠  |  发布于2019-01-10 00:55
  • 某巴火锅真的是火锅界的笑话,擅长捆绑营销,抹黑同行等等这些事情大家都是心知肚明的,2016年海底捞和潮辣纷纷被爆出有食品安全问题,那为什么就只有某巴独善其身,那还值得我们去深思啊

    干炎  |  发布于2019-01-10 00:52
  • 大虎火锅味道的确很好,个人超爱老火锅重庆50强#没空好好拍照,美味到没朋友[馋嘴]就这些图亲们自己脑补有多火热多鲜美吧,味道绝对正宗的重庆老火锅,从底料到食材样样地道精致。如果你爱吃火锅又爱吃重庆火锅,那就来大虎。一定吃过一次下次想下次,服务生的热情专业,吃饭环境的文艺舒适,味蕾唇间的无限回味,确实太鲜美了。

    马健  |  发布于2019-01-10 00:49
  • 27日晚上11点过,成都高新区新乐路,“大虎老火锅”刚送走最后一拨客人,正待打烊,一群执法人员亮证后,直奔该店后厨。

    亮证的是高新区食药监局稽查大队执法人员、高新区公安分局经侦民警,他们接到投诉举报,该店涉嫌使用回收老油。

    一进后厨,执法人员看到案板上摆着几袋油,上面没有任何标签标识,装油的袋子是网购来的透明塑料袋。后厨地上,两个铁桶整齐摆放着,里面只剩下很少的油脂,均已凝固。

    “这袋子里的油是哪里来的?”执法人员发问。“从重庆拉过来的!”一位工作人员支支吾吾的回答。“重庆来的还是热的?”工作人员顿时哑口无言。该工作人员随后解释称,这些油是老板装来送给朋友的。随后,执法人员在后厨查获3台封口机、滤网、塑料制作的简易漏斗等。

    经清点,执法人员现场发现53袋牛油、5袋底料,均无任何标识,其中3袋牛油还有余温。目前,高新食药监局稽查大队已将牛油和底料查封,正在作进一步调查。成都市食药监局提醒说,如发现食品、药品问题,请及时拨打12331热线电话向当地食品药品监管部门(市场和质量监督管理局)进行投诉或举报。

    督朋  |  发布于2019-01-10 00:46
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