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做一锅鸡蛋汉堡需要多长时间

惠琛河 | 2020-03-27 07:43 | 回答8个

  • 最佳答案

    原料
    鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等。
    调料
    辣椒酱、甜面酱、咸面酱、果酱等。
    生产过程
    1、调制面糊:将面粉放于盆中,加入适量的水搅拌成糊状,加入食盐,也可加少量味精和五香粉,搅匀备用。
    2、模具预热:将模具放在蜂窝煤炉上加热,然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。
    3、制作方法:待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型,继续加热1-2分钟,随后在面糊上面打入一个鸡蛋,放入少许肉,几片火腿及葱花,并撒上适量的盐,继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊,将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来,有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内,继续加热,直至熟透即可,也可再翻过来煎一次,以便熟得更透一些。
    4、涂抹调料:最后将熟透的汉堡从中割开,就可以涂抹自己喜欢吃的调料了,当然,这个可以随意搭配。

    益朋  |  发布于2020-03-27 08:08
  • 汉堡包-营养价值
    应该来说是比较有营养的,面包补充碳水化合物,肉补充蛋白质和能量,生菜补充维生素和菜特有的营养成分,千岛酱(番茄酱、甜酱或瓜果酱和其他酱类)补充糖分,而且很方便,应该是受忙碌者喜爱的。
    一个巨型汉堡就占去全日近半热量需求,脂肪更近乎超标,长时间进食会导致肥胖、高血脂、高胆固醇等健康问题,不可不防。
    一个汉堡包里,蛋白质足够,碳水化合物稍嫌不足,缺乏的是纤维,所以要加菜。
    汉堡包制作方法 原料
    鸡胸肉150克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,面包糠100克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量。
    制作步骤制作材料
    1.将鸡胸肉切块,用葱、姜末、精盐、料酒腌制。
    2.将鸡蛋打散,用腌好的鸡柳裹上蛋汁,拍上面包糠压实后,用平底锅煎至熟透。
    3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。
    4.有时可以加入牛肉和番茄酱。

    江莲  |  发布于2020-03-27 08:05
  • 鸡肉100kg,冰水20kg,食盐1.6kg,白砂糖0.6kg,复合磷酸盐0.2kg,味精0.3kg,I+G0.03kg,白胡椒粉0.16kg,蒜粉0.05kg,其它香辛料0.8kg,20928天博鸡肉香精0.2kg,21067鸡肉香精0.01kg。其它风味可在这个风味的基础上作一下调整:香辣风味加辣椒粉1kg,孜然味加孜然粉1.5kg,咖喱味加入咖喱粉0.5kg。超市有卖的脆皮粉!用脆皮粉炸会很酥 自制脆浆:以面粉4/5杯+太白粉1/5杯+水1.5杯调面糊,再加沙拉油1大匙与面糊调匀,最后加少许泡打粉即可。---摘自时报 炸出像肯德基一样(上面起鱼磷片)的鸡腿: 肯德基表面的磷片就是面粉加配料后油炸形成。配料比例很小。超市都有卖的。 做法是:酱腌制好的鸡翅或鸡腿预裹第一层包裹粉,轻轻抖去多余的包裹粉,将带包裹粉的鸡翅或鸡腿盛入篮中,整篮浸入一盆清水中,确保所有鸡翅鸡腿都被均匀浸湿。将浸湿的鸡翅或鸡腿再放入包裹粉中,再一次将鸡翅均匀粘上包裹粉。重复浸湿裹粉一次,最后将鸡翅或鸡腿轻抖去多余的包裹粉,过油炸,可令鸡翅鸡腿形成鳞片状的外包裹皮。(上好包裹粉的鸡翅存放时间不宜超过5分钟。) 下面说说裹粉的具体方法: 把腌好的鸡腿丢进包裹粉里进行裹制,裹的方法是4压3抛就是把粉全部堆在鸡肉上然后用手使劲地压压了以后再用手把鸡肉抛2下然后再压再抛一共要4次裹好以后再把鸡腿丢进水里泡2秒钟迅速再拿出来再用4压3抛的方法裹一遍,这样重复3—4次就可以了,这样炸出来的鸡翅才能美观。 (也可用油炸粉试试,有专起磷片的油炸粉!)肯德基的炸鸡翅鸡腿详细做法: 材料:1,鸡翅中段500克(好像是废话,,没鸡翅怎么做啊?就是鸡翅中间的部分在超市可以到) 2,炸鸡粉1袋.(这个我用的是味好美牌的,香辣的,味道不错,这个超市也能买到) 3,色拉油1000克,这个不用多说了吧?其实KFC用的是棕榈油,棕榈油的价格比色拉油便宜,但是没什么营养,我们用色拉油就行。 4,面粉200克 5,淀粉100克.OK了我们就需要这些材料,下面说说具体怎么做. 做法是: 1,先把鸡翅用半袋炸鸡粉淹制2个小时,时间不能短,要保证鸡翅完全的入味.口味重的人可以再加1小匙盐.这个就放一边不用管了2个小时后用. 2,我们现在做鸡翅外面的脆皮.找一个没用水的盆子,把200克面粉,100淀粉和剩下的半袋炸鸡粉都放进去,搅拌均匀.在准备一大碗清水和一个盘子,好了。 3,时间到2个小时了,我们把淹制好的鸡翅放到混合好的面粉里面,让面粉均匀的包裹在鸡翅上面,(要一个一个的包裹)包裹好的放在盘子里面,在来下一个.所有的鸡翅都包裹好了.再把鸡翅拿起来放到清水里面沾一下,一下就好.沾上水的鸡翅放到面粉里面进行第2次的包裹.每个鸡翅要包裹3到4次就可以了. 4,下面在锅里面放入色拉油,我用的是电磁炉,把电磁炉的温度设置在180度,等油温升高了就可以进行炸制了.一般炸4分钟就可以了,用牙签在鸡翅中间扎一下,如果没血丝就证明炸好了.OK完工了再教你做kfc的奥尔良烤翅: 1.拿出一袋鸡翅,解冻好。然后拿五香粉,酱油,和中国葡萄酒还有盐,味精作调料。然后把调料倒入装鸡翅的盆中,裹上保险膜,放入冰箱里~ 2.第2天中午将鸡翅取出,戴好塑料手套,把鸡翅一个一个取出,把上面的调料挤掉,在鸡翅的正反两面抹上一层蜂蜜,喜欢吃甜的女生可以多抹一点哟 3.拿出专门在微波炉里加热的饭盒,把抹好蜂蜜的鸡翅一个一个按顺序放进饭盒里,千万不要放很多,如果放得太多的话,容易在加热的时候使饭盒盖子掀开,这样最上层的鸡翅就是胡的了! 4.把装好鸡翅的饭盒放进微波炉里,调到中高火,然后加热11分钟,就可以拉! 然后再重复几次,把所有的鸡翅都烤好后就大功告成了!!

    公宏江  |  发布于2020-03-27 08:02
  • 主料
    鸡蛋 (1个)
    辅料
    香菜 (适量)
    香菇 (适量)
    午餐肉 (适量)
    黄瓜 (适量)
    厨具
    模具锅
    分类
    秋季菜谱 夏季菜谱 小吃 微辣 煎 廿分钟 普通难度
    做鸡蛋汉堡的模具
    材料:面粉糊、鸡蛋、甜辣酱、香菜、香菇、午餐肉、黄瓜、葱、肉末
    热锅放入油,油热时放入一枚鸡蛋
    压散蛋黄,加入肉末,葱。盐和鸡精
    在另一孔里放入一勺面糊
    鸡蛋成型时铲起肉末朝下放在面糊上,一会儿翻下面,煎至两面金黄就行了
    最后把汉堡从中间分开加入香菇、午餐肉。甜辣酱、黄瓜、香菜、鸡蛋汉堡好了

    嵇家亮  |  发布于2020-03-27 07:59
  • 食材明细
    鸡蛋
    1个
    香菜
    适量
    香菇
    适量
    午餐肉
    适量
    黄瓜
    适量

    适量
    鸡精
    适量
    甜辣酱
    适量
    微辣
    口味

    工艺
    廿分钟
    耗时
    普通
    难度
    鸡蛋汉堡的做法步骤
    鸡蛋汉堡的做法步骤:1 1做鸡蛋汉堡的模具
    鸡蛋汉堡的做法步骤:2 2材料:面粉糊、鸡蛋、甜辣酱、香菜、香菇、午餐肉、黄瓜、葱、肉末
    鸡蛋汉堡的做法步骤:3 3热锅放入油,油热时放入一枚鸡蛋
    鸡蛋汉堡的做法步骤:4 4压散蛋黄,加入肉末,葱。盐和鸡精
    鸡蛋汉堡的做法步骤:5 5在另一孔里放入一勺面糊
    鸡蛋汉堡的做法步骤:6 6鸡蛋成型时铲起肉末朝下放在面糊上,一会儿翻下面,煎至两面金黄就行了
    鸡蛋汉堡的做法步骤:7 7最后把汉堡从中间分开加入香菇、午餐肉。甜辣酱、黄瓜、香菜、鸡蛋汉堡好了

    杨毓卿  |  发布于2020-03-27 07:56
  • 一锅多久不清楚,但是一个一般20分钟左右吧。
    鸡蛋蘑菇汉堡
    材料
    主料:蘑菇,鸡蛋,小葱,蛋饼,面包。
    做法
    1.小葱2根,切碎;新鲜的大白蘑菇两个,切碎。
    2.锅里加热一匙油,倒入碎葱和碎蘑菇,加盐翻炒。炒蘑菇的同时,往碗里打2个鸡蛋,加点儿盐,然后打散。
    3.蘑菇炒熟以后,关火,把炒好的蘑菇倒入鸡蛋碗里,拌匀。
    4.锅重新热油,把调好的蛋液倒入,转中小火,慢慢烘蛋饼。
    5.等蛋饼的表面几乎全部凝固的时候,小心翻面,稍微煎一下另一面,煎熟了以后关火。
    6.煎熟的蛋饼,切成四等份。
    7.取两个汉堡包用的面包,各分成上下两半。在每个底片的面包上,放两块切好的蛋饼,再盖上面包片即可。

    寇泰飞  |  发布于2020-03-27 07:53
  • 鸡柳汉堡
    原料:鸡胸肉150克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,面包糠100克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量
    【做法】 1.将鸡胸肉切块,用葱、姜末、精盐、料酒腌制。
    2.将鸡蛋打散,用腌好的鸡柳裹上蛋汁,拍上面包糠压实后,用平底锅煎至熟透。
    3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。
    【特点】营养特点:汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要,保证骨骼及大脑的健康发育成长,鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时,注意加大蔬菜的含量,减少肉食比例,以增加对维生素的补充,也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。
    自制汉堡包其实不难,我是在快餐店工作的。所以可以教你几个好吃的汉堡做法。
    首先要汉堡面包,家里有烤面包机吗,把面包放进去烤半分钟到一分钟。不要焦了,微微黄色的就可以了。如果家里有烤箱的话用烤箱比较好。
    然后是肉,可以选牛肉的,鸡肉的。(我没有吃过猪肉的,愿意的话可以试一下)可以去超市买现成的汉堡肉。也可以自己做。
    鸡肉的要用鸡胸肉,其他地方都有骨头的,不过用鸡腿也可以,把肉拆下来就可以了。鸡肉先炒熟待用,不要忘记放盐。我吃过一种拌鸡肉的酱汁很好吃,就是甜辣酱。只要少许放点,拌匀即可。
    牛肉的,你可以买肉糜,或者大块肉的也可以。
    先说说肉糜,首先要加入油,姜末,黄酒,盐,味精,黑胡椒再加一个蛋。要搅拌均匀哦。记住不能太湿,否则会烂掉的。所以黄酒和蛋的分量要自己把握。然后把调过味的肉用手捏成一个一个大小适中的肉团,然后压扁。记住压扁后的肉要在五厘米以下,否则要烧很长时间的。然后用平底不粘锅把肉煎熟。记住,在每隔一分半钟翻个面。在翻了6,7次以后,用筷子或者小刀,把肉饼的当中切开,看看有没有变白,如果是红的,就再煎一下。如果是整块肉的,就先切成汉堡面包大小,然后放调味料,和肉糜一样的,再加上生分。然后像煎牛排一样。
    现在肉和面包都有了,就缺酱汁和配菜了。
    酱汁可以去超市买现成的。也可以买不同的酱汁自己调。色拉酱和番茄酱是主要的酱汁。色拉酱和番茄酱比例是:牛肉汉堡色2:番1。鸡肉的就是反过来。因为鸡肉味道没有牛肉来得浓,所以要加重味道。
    配菜其实很随便,喜欢什么放什么,反正是自己吃。主要选择有生菜,黄瓜片,番茄片,洋葱粒(我不喜欢洋葱)
    最后最重要的就是不要忘记放起司。要那种正方形的一片一片的。放了起司后会更加香的。
    说到营养,其实不管是什么食物都有一定的营养。只要你换着吃,不是就营养全面了嘛!!
    好了祝你有顿美味的早餐。
    圆面包一个,就是上面有芝麻的,在KFC和麦当劳都能看到的那种。长得也可以,依个人喜好。
    生菜叶数片,这个是必须的,本人很喜欢哦!
    番茄2片
    黄瓜2片(可选)
    洋葱数根(不爱吃的可以不加)
    肉,鸡肉,牛肉,盐水方腿,午餐肉,。。。爱吃什么自己选。
    色拉酱,超市有的买啦。
    好了,基本材料都全拉,开始做吧:把面包横着切成上下2瓣,摊开,把肉放在一个瓣上,然后放上黄瓜,番茄等副料,在另一瓣上涂上色拉酱,再洒上生菜,将面包合在一起,是不是看上去很诱人?哈哈,还不能吃哦,在微波炉里面高火转上半分钟,注意,只能半分钟哦,。。。。
    嘿嘿,现在你就可以大包口服拉哈哈哈。
    汉堡做法:
    汉堡包——汉堡+牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱
    超级汉堡——汉堡+2片牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱+沙拉酱
    鸡腿堡——汉堡+腿肉+生菜+鱼酱
    鸡柳堡——汉堡+一对鸡柳+生菜+沙拉
    三明治——火腿一片+1片番茄+生菜+沙拉
    注意,肉可以去超市买哦,什么酱汁得,烘烤得,烟醺得,很多哦。还有如果爱吃番茄酱的朋友可以弄一点上去,不过不要太多哦。对了,喜欢吃cheese的朋友也可以放一片进去。
    奶酪汉堡包的做法
    【所属菜系】 其他西餐
    【原料】 汉堡面包1个;牛脊(本地),并弄成圆筒状180克;生菜30克;番茄片40克;时萝酸菜片25克;洋葱片,去皮40克;菜丝沙拉30克;椰榄5克;薯条1包;瑞士奶酪40克;黄油20克;盐调至够味;白胡椒调至够 味;法香枝1个。
    【制作过程】
    1、将面包分为两半,并将中心面朝上排在一起,将生菜番茄片洋葱片及时萝酸 菜片,放在烤好的底层面包上。注意:涂上黄油并烤好即刻用; 2、将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度(嫩,五成或全部等)制作奶酪汉堡, 用明火烤炉使其溶化; 3、将肉饼放在有蔬菜的面包上,上片面包放在上面,将其放在盘中,单独用菜 丝沙拉,橄榄及法香枝做装饰,最后放上薯条。
    麦当劳“big mac”汉堡配方“big mac”汉堡配方
    原料:
    1 带芝麻的甜面包
    1 正常的甜面包
    2 提前冻的牛肉小馅饼
    2 汤匙的big mac 酱汁(方法写在下面)
    2 茶匙洋葱
    1 片美国干酪
    2 汉堡蔬菜薄片
    1/4 杯撕碎的冰山莴苣
    制作:
    保留甜面包带芝麻的一半。 big mac的做法跟一般汉堡是基本相同的,仅仅是面包的烤制方法有点不同。做的时候,先把带芝麻的甜面包的底部烤热(切下的那部分,不带芝麻),与此同时,再烤一块正常面包的底部(作为中间那层)
    就象做正常的汉堡那样做的two-all-beef-patties,(煎制)
    在甜面包烤完以后, 把1大汤匙的“big mac酱汁”抹在面包上被烤得那面
    然后每片加上1/8杯撕碎了的莴苣。
    在甜面包剩下的底部, 在莴苣上的加薄薄的一片美国的干酪。
    在中间那层上加2片蔬菜。
    带芝麻的顶部也需要烤。
    当牛肉小饼做好时,把它们放在面包的底部和中部(一片)。
    最后,盖上顶层的面包片。
    最后在微波炉高温加热15秒即可(包在蜡纸里加热)。
    附:big mac 酱汁的做法
    原料:
    1 杯甜奶油
    1/2 杯甜玉米调味酱
    1/3 杯桔色的法国kraft creamy dressing
    1 汤匙糖
    1/4 茶匙黑胡椒
    1 茶匙干燥的碎洋葱
    一起搅动并且冷却。

    栾启  |  发布于2020-03-27 07:50
  • 用心做,努力做。

    徒轮  |  发布于2020-03-27 07:47
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