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炒菜锅可以做鸡蛋汉堡吗

酆琦伊 | 2020-03-27 07:28 | 回答8个

  • 最佳答案

    鸡蛋汉堡的配方
    食材明细:鸡蛋1个、香菜适量、香菇适量、午餐肉适量、黄瓜适量、盐适量、鸡精适量、甜辣酱适量
    鸡蛋汉堡的做法
    1做鸡蛋汉堡的模具
    2材料:面粉糊、鸡蛋、甜辣酱、香菜、香菇、午餐肉、黄瓜、葱、肉末
    3热锅放入油,油热时放入一枚鸡蛋
    4压散蛋黄,加入肉末,葱。盐和鸡精
    5在另一孔里放入一勺面糊
    6鸡蛋成型时铲起肉末朝下放在面糊上,一会儿翻下面,煎至两面金黄就行了
    7最后把汉堡从中间分开加入香菇、午餐

    拔亚  |  发布于2020-03-27 07:44
  • 制作方法:
    材料:(可制作9个汉堡胚)
    面团
    A 高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细砂糖42克 盐1/2茶匙 快速干酵母6克
    B 全蛋30克 水85克 汤种84克(若不明白“汤种”可GOOGLE搜索)
    C 无盐牛油22克
    参考配料:
    白芝麻适量 生菜适量 火腿片9片 烟熏乳酪片9片 熟汉堡肉9片 番茄片9片 酸黄瓜适量 番茄沙司蛋黄沙拉(芥末沙拉)酱适量
    制作过程:
    搅拌:扩展阶段
    基本发酵:约40分钟(温度28度,湿度75%)
    分割滚圆:9个,每个60克
    中间发酵:10分钟(室温即可)
    整形:
    很关键!一定要收出一个光滑面,确保将收口捏瓷实朝下放置。如不会就像包包子那样。不然最后发酵面团会像花卷一样涨开花的!
    最后发酵:约40分钟(温度38度,湿度85%)
    烤焙:上下火180/150度,约15分钟
    整形:
    1 将面团滚圆,整个面团除收口外,先蘸上一层水
    2 抓住收口处面团,粘上一层白芝麻,进行最后发酵,烤焙出来夹上配料即可。
    我的牛肉饼做法:
    半斤牛肉馅 洋葱切成颗粒 植物黄油 一颗鸡蛋 牛奶适量
    盐 鸡精 黑胡椒粉(黑胡椒粒) 柠檬汁(去腻的,没有可不加)生抽
    以上材料拌匀 拍成饼 不用放油入不沾锅煎熟即可

    都毓  |  发布于2020-03-27 07:53
  • 原料:鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等。
    制法:1、调制面糊。将面粉放于盆中,加入适量的水搅拌成糊状(如同稀浆糊一样),加入食盐,也可加少量味精和五香粉,搅匀备用。
    2、模具预热。将模具放在蜂窝煤炉上加热,然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油(如菜籽油、花生油)。
    3、制作方法。待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型(约占模型深度的一半),继续加热1-2分钟,随后在面糊上面打入一个鸡蛋,放入许肉,几片火腿及葱花,并撒上适量的盐,继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊(约占模型深度的一半),将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来,有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内,继续加热,直至熟透即可,也可再翻过来煎一次,以便熟得更透一些。

    利飞  |  发布于2020-03-27 07:50
  • 材料
    飞饼2张,鸡蛋2个,培根2条,生菜叶适量,芝麻,蛋液,黑胡椒粉,沙拉酱
    做法
    1.用刀从飞饼中剖成两片,表面刷上蛋液,散上白芝麻
    2.放预热好的烤箱,180度上下火,中层,烤10分钟
    3.乘着烤飞饼的时候,把鸡蛋煎一下,上面可适量撒些盐。我用的是心形煎蛋器
    4.培根切断,用平底锅煎一下。生菜洗干净备用
    5.飞饼烤好
    6.拿出一块,上面放生菜,可以在生菜上抹上沙拉酱
    7.再放一片培根,撒上些黑胡椒
    8.放上煎好的鸡蛋,再放上培根片,放生菜
    9.最后再盖上另外半块飞饼即可

    严林明  |  发布于2020-03-27 07:47
  • 1、调制面糊:将面粉放于盆中,加入适量的水搅拌成糊状,加入食盐,也可加少量味精和五香粉,搅匀备用。
    2、模具预热:将模具放在蜂窝煤炉上加热,然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。
    3、制作方法:待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型,继续加热1-2分钟,随后在面糊上面打入一个鸡蛋,放入少许肉,几片火腿及葱花,并撒上适量的盐,继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊,将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来,有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内,继续加热,直至熟透即可,也可再翻过来煎一次,以便熟得更透一些。
    4、涂抹调料:最后将熟透的汉堡从中割开,就可以涂抹自己喜欢吃的调料了,当然,这个可以随意搭配。

    屠功功  |  发布于2020-03-27 07:41
  • 鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等
    1、调制面糊:将面粉放于盆中,加入适量的水搅拌成糊状,加入食盐,也可加少量味精和五香粉,搅匀备用。
    2、模具预热:将模具放在蜂窝煤炉上加热,然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。  3、制作方法:待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型,继续加热1-2分钟,随后在面糊上面打入一个鸡蛋,放入少许肉,几片火腿及葱花,并撒上适量的盐,继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊,将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来,有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内,继续加热,直至熟透即可,也可再翻过来煎一次,以便熟得更透一些。
    4、涂抹调料:最后将熟透的汉堡从中割开,就可以涂抹自己喜欢吃的调料了,当然,这个可以随意搭配。辣椒酱、甜面酱、咸面酱、果酱等。

    凌伯义  |  发布于2020-03-27 07:38
  • 用心做,努力做。

    全娅霭  |  发布于2020-03-27 07:35
  • 鸡柳汉堡
    原料:鸡胸肉150克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,面包糠100克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量
    【做法】 1.将鸡胸肉切块,用葱、姜末、精盐、料酒腌制。
    2.将鸡蛋打散,用腌好的鸡柳裹上蛋汁,拍上面包糠压实后,用平底锅煎至熟透。
    3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。
    【特点】营养特点:汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要,保证骨骼及大脑的健康发育成长,鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时,注意加大蔬菜的含量,减少肉食比例,以增加对维生素的补充,也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。
    自制汉堡包其实不难,我是在快餐店工作的。所以可以教你几个好吃的汉堡做法。
    首先要汉堡面包,家里有烤面包机吗,把面包放进去烤半分钟到一分钟。不要焦了,微微黄色的就可以了。如果家里有烤箱的话用烤箱比较好。
    然后是肉,可以选牛肉的,鸡肉的。(我没有吃过猪肉的,愿意的话可以试一下)可以去超市买现成的汉堡肉。也可以自己做。
    鸡肉的要用鸡胸肉,其他地方都有骨头的,不过用鸡腿也可以,把肉拆下来就可以了。鸡肉先炒熟待用,不要忘记放盐。我吃过一种拌鸡肉的酱汁很好吃,就是甜辣酱。只要少许放点,拌匀即可。
    牛肉的,你可以买肉糜,或者大块肉的也可以。
    先说说肉糜,首先要加入油,姜末,黄酒,盐,味精,黑胡椒再加一个蛋。要搅拌均匀哦。记住不能太湿,否则会烂掉的。所以黄酒和蛋的分量要自己把握。然后把调过味的肉用手捏成一个一个大小适中的肉团,然后压扁。记住压扁后的肉要在五厘米以下,否则要烧很长时间的。然后用平底不粘锅把肉煎熟。记住,在每隔一分半钟翻个面。在翻了6,7次以后,用筷子或者小刀,把肉饼的当中切开,看看有没有变白,如果是红的,就再煎一下。如果是整块肉的,就先切成汉堡面包大小,然后放调味料,和肉糜一样的,再加上生分。然后像煎牛排一样。
    现在肉和面包都有了,就缺酱汁和配菜了。
    酱汁可以去超市买现成的。也可以买不同的酱汁自己调。色拉酱和番茄酱是主要的酱汁。色拉酱和番茄酱比例是:牛肉汉堡色2:番1。鸡肉的就是反过来。因为鸡肉味道没有牛肉来得浓,所以要加重味道。
    配菜其实很随便,喜欢什么放什么,反正是自己吃。主要选择有生菜,黄瓜片,番茄片,洋葱粒(我不喜欢洋葱)
    最后最重要的就是不要忘记放起司。要那种正方形的一片一片的。放了起司后会更加香的。
    说到营养,其实不管是什么食物都有一定的营养。只要你换着吃,不是就营养全面了嘛!!
    好了祝你有顿美味的早餐。
    圆面包一个,就是上面有芝麻的,在KFC和麦当劳都能看到的那种。长得也可以,依个人喜好。
    生菜叶数片,这个是必须的,本人很喜欢哦!
    番茄2片
    黄瓜2片(可选)
    洋葱数根(不爱吃的可以不加)
    肉,鸡肉,牛肉,盐水方腿,午餐肉,。。。爱吃什么自己选。
    色拉酱,超市有的买啦。
    好了,基本材料都全拉,开始做吧:把面包横着切成上下2瓣,摊开,把肉放在一个瓣上,然后放上黄瓜,番茄等副料,在另一瓣上涂上色拉酱,再洒上生菜,将面包合在一起,是不是看上去很诱人?哈哈,还不能吃哦,在微波炉里面高火转上半分钟,注意,只能半分钟哦,。。。。
    嘿嘿,现在你就可以大包口服拉哈哈哈。
    汉堡做法:
    汉堡包——汉堡+牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱
    超级汉堡——汉堡+2片牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱+沙拉酱
    鸡腿堡——汉堡+腿肉+生菜+鱼酱
    鸡柳堡——汉堡+一对鸡柳+生菜+沙拉
    三明治——火腿一片+1片番茄+生菜+沙拉
    注意,肉可以去超市买哦,什么酱汁得,烘烤得,烟醺得,很多哦。还有如果爱吃番茄酱的朋友可以弄一点上去,不过不要太多哦。对了,喜欢吃cheese的朋友也可以放一片进去。
    奶酪汉堡包的做法
    【所属菜系】 其他西餐
    【原料】 汉堡面包1个;牛脊(本地),并弄成圆筒状180克;生菜30克;番茄片40克;时萝酸菜片25克;洋葱片,去皮40克;菜丝沙拉30克;椰榄5克;薯条1包;瑞士奶酪40克;黄油20克;盐调至够味;白胡椒调至够 味;法香枝1个。
    【制作过程】
    1、将面包分为两半,并将中心面朝上排在一起,将生菜番茄片洋葱片及时萝酸 菜片,放在烤好的底层面包上。注意:涂上黄油并烤好即刻用; 2、将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度(嫩,五成或全部等)制作奶酪汉堡, 用明火烤炉使其溶化; 3、将肉饼放在有蔬菜的面包上,上片面包放在上面,将其放在盘中,单独用菜 丝沙拉,橄榄及法香枝做装饰,最后放上薯条。
    麦当劳“big mac”汉堡配方“big mac”汉堡配方
    原料:
    1 带芝麻的甜面包
    1 正常的甜面包
    2 提前冻的牛肉小馅饼
    2 汤匙的big mac 酱汁(方法写在下面)
    2 茶匙洋葱
    1 片美国干酪
    2 汉堡蔬菜薄片
    1/4 杯撕碎的冰山莴苣
    制作:
    保留甜面包带芝麻的一半。 big mac的做法跟一般汉堡是基本相同的,仅仅是面包的烤制方法有点不同。做的时候,先把带芝麻的甜面包的底部烤热(切下的那部分,不带芝麻),与此同时,再烤一块正常面包的底部(作为中间那层)
    就象做正常的汉堡那样做的two-all-beef-patties,(煎制)
    在甜面包烤完以后, 把1大汤匙的“big mac酱汁”抹在面包上被烤得那面
    然后每片加上1/8杯撕碎了的莴苣。
    在甜面包剩下的底部, 在莴苣上的加薄薄的一片美国的干酪。
    在中间那层上加2片蔬菜。
    带芝麻的顶部也需要烤。
    当牛肉小饼做好时,把它们放在面包的底部和中部(一片)。
    最后,盖上顶层的面包片。
    最后在微波炉高温加热15秒即可(包在蜡纸里加热)。
    附:big mac 酱汁的做法
    原料:
    1 杯甜奶油
    1/2 杯甜玉米调味酱
    1/3 杯桔色的法国kraft creamy dressing
    1 汤匙糖
    1/4 茶匙黑胡椒
    1 茶匙干燥的碎洋葱
    一起搅动并且冷却。

    时莉芬  |  发布于2020-03-27 07:32
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